- Nome botanico
- Rumex sanguineus
- Sapore
- Acidulo, limonoso
- Colore e aspetto
- Foglie verdi con venature rosso sangue
- In cucina
- Pesce, dessert, cocktail, piatti estivi
- Ciclo di coltivazione
- circa 25-30 giorni
L’acetosa venata rossa è un microgreen speciale: le foglie verdi attraversate da venature rosse sono tra le più eleganti da portare in tavola.
Il sapore è acidulo, quasi di limone, e rinfresca piatti di pesce, dessert e cocktail. Richiede più tempo e cura delle altre varietà.