- Nome botanico
- Brassica oleracea var. italica
- Sapore
- Lievemente pepato, erbaceo
- Colore e aspetto
- Verde, foglie piccole e tonde
- In cucina
- Primi piatti, uova, insalate, piatti vegetali
- Ciclo di coltivazione
- circa 7-9 giorni
Il broccolo è un microgreen semplice e versatile: sapore erbaceo con una leggera nota pepata, che si abbina con quasi tutto.
È ideale per completare primi piatti, uova e piatti vegetali, quando serve freschezza senza un gusto troppo deciso.